Приветствуем на Форум Херсона. Форум Херсонской молодежи.. На данный момент Вы находитесь на форуме как Гость и имеете очень ограниченные возможности и права. Что бы писать или отвечать в темах, загружать картинки, файлы на форуме Вам нужно зарегистрироваться, что совершенно бесплатно. Регистрация очень быстрая, не откладывайте эту процедуру! Если возникнут проблемы с регистрацией напишите нам. |
|
|
Опции темы |
30.05.2018, 08:54 | #1 (Ссылка на пост) | ||||||||
Свой В Доску
Пол:
Благодарил(а): 445
Благодарили 556 раз в 232 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 19
|
Пиво_варение
Смотрю темы нет, дай думаю создам. Просто интересно знать сколько у нас в городе любителей сварить себе пивко) может в дальнейшем
делиться тут рецептами, опытом, кооперироваться для заказов. ну и так попиZдеть на даную тему.
__________________
norma4.ks.ua |
||||||||
|
Сказали Спасибо пользователю D-link за этот пост: | Slayer_UA (30.05.2018) |
30.05.2018, 10:13 | #2 (Ссылка на пост) | ||||||||
Щас сменю себе статус
Пол:
Благодарил(а): 805
Благодарили 424 раз в 250 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 21
|
крутая тема, сам уже давно посматриваю в ютубе ролики. Но никак не могу время найти что бы сделать оборудование.
Да и подвала нет нормального что бы месяц продержать... |
||||||||
|
30.05.2018, 12:52 | #3 (Ссылка на пост) | |||||||||
Свой В Доску
Пол:
Благодарил(а): 445
Благодарили 556 раз в 232 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 19
|
Цитата:
вот видео для наглядности ) а это фотки с первой варки
__________________
norma4.ks.ua Последний раз редактировалось D-link, 30.05.2018 в 12:59. |
|||||||||
|
Эти 13 пользователей сказали Спасибо D-link за хороший пост: |
30.05.2018, 13:32 | #4 (Ссылка на пост) | ||||||||
Щас сменю себе статус
Пол:
Адрес: там
Благодарил(а): 13,584
Благодарили 14,687 раз в 5,701 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 179
|
эээээээээээ дай попробовать!
__________________
leave Ukraine is not emigration, this is evacuation |
||||||||
|
Сказали Спасибо пользователю walery за этот пост: | vovan234 (30.05.2018) |
30.05.2018, 14:58 | #5 (Ссылка на пост) | ||||||||
Свой В Доску
Пол:
Благодарил(а): 445
Благодарили 556 раз в 232 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 19
|
__________________
norma4.ks.ua |
||||||||
|
Сказали Спасибо пользователю D-link за этот пост: | walery (30.05.2018) |
30.05.2018, 17:05 | #6 (Ссылка на пост) | ||||||||
Местные мы
Пол:
Благодарил(а): 1,295
Благодарили 187 раз в 94 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 12
|
ингредиенты где берете
|
||||||||
|
30.05.2018, 17:42 | #7 (Ссылка на пост) | ||||||||
Свой В Доску
Пол:
Благодарил(а): 445
Благодарили 556 раз в 232 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 19
|
в инете выискиваю где дешевле да акции, вот нашел солод по 13 буду тестить. еще приготовил свой, тоже буду тестить)
или вас ссылки интересуют?
__________________
norma4.ks.ua |
||||||||
|
30.05.2018, 20:59 | #8 (Ссылка на пост) | ||||||||
Свой В Доску
Пол:
Благодарил(а): 1,845
Благодарили 3,234 раз в 578 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 46
|
Сам не варил,но как- то лет пять назад,делали человеку оборудование для варки пива.
Первое свареное пиво он принес нам на пробу,так я его до сих пор не могу забыть......и вкус и пена,сказка а не пиво,жаль что у нас такого не делают или мне не попадалось,а то что продают под видом живого - даже рядом не стояло |
||||||||
|
30.05.2018, 22:45 | #9 (Ссылка на пост) | |||||||||
Щас сменю себе статус
Пол:
Благодарил(а): 805
Благодарили 424 раз в 250 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 21
|
Цитата:
А как на вкус? в итоге оно газируется само по себе? или без газа после отстоя? Еще если можно, то давай с нуля процесс, очень интересно за кастрюли и сито, ну и где брал солод, хмель, дрожи, какой рецепт и т.д. ) Последний раз редактировалось Xolostyak, 30.05.2018 в 22:52. |
|||||||||
|
31.05.2018, 09:32 | #10 (Ссылка на пост) | ||||||||
Местные мы
Пол:
Благодарил(а): 1,295
Благодарили 187 раз в 94 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 12
|
В нетерпением рецептов куча .но много умничают баварский Лагер на хмеле жатетский Гус ?
|
||||||||
|
31.05.2018, 10:34 | #11 (Ссылка на пост) | |||||||||
Свой В Доску
Пол:
Благодарил(а): 445
Благодарили 556 раз в 232 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 19
|
с начала был Леха) и сказал Леха - свари себе ПИВО)
ну у меня опыт по самогоноварению и производству вина есть, говоит пиво сваришь без проблем) ну в принципе я пивного дегустатора тоже смотрю у него весь процесс детально описан. Даже если сварить пиво на своем пророщеном солоде , с аптечным хмелем, и на обычных дрожжах оно всеравно будет вкуснее магазинного (из опыта Лехи) ну если в кратце - высматриваю рецепт, делаю расчет по доливкам кипятка для выхода на паузы. - ставлю на нагрев воду , необходимое количество. (беру с басыны - это типа колодец для воды, она там отстоенная) - измельчаю солод на крупорушке (вальцевая мельница пока в разработке , будет самопал ). - ну заливаю солод водой необходимым количеством определенной температуры, выхожу на паузу. по истечении времени делаю доливки кипятка для выхода на вторуб паузу ну и тд. - мотом мэшаут (не обязательно) беру йодную пробу - если все хорошо потом фильтрация (если проблема с фильтрованием. закрываем кран мешаем и снова фильтруем) - кипячение (кипятим, снимаем пену, добавляем хмель по времени) - охлаждаем (чиллером). - отбираю праймер (ну примерно 2-3 литра на 20 литров сусла для карбонизации) - сливаю в бочку (бочку предварительно помыл , ополоснул кипятком, и потом перекисью 6% обработал). - добавляю дрожжи (брал сначала 10грам на 20 литров. теперь треть пачки на 40 литров и нормально бродит) - ждем 10 дней при температуре 20-22 градуса - берем пробу аэрометром если плотность конечная 2-3% сливаем в кастрюлю (кастрюля чистая дезинфицированная) без дрожжей добавляем наш праймер (можно дать постоять час, я так не делал ) разл\иваю в бутылки из под воды минеральной (помытые самогончиком), закручиваю - и ставлю пока не набухнут в то место где бродило пиво. потом опускаю в подвал или в хололдильник общее время минимум недели две (ну можно и раньше пробовать) и так ссылки: рецепты: - ссылка 1 в рецептах можна менять параметры варки - ну тут пока не пробовал ну там примечания к варению интересные ссылка 2 - ссылка 3 ингредиенты: - ссылка 1 - ссылка 2 расчет калькуляторы: - расчет доливок - расчет разбавления испарения (необходимо для достижения определенной плотности) - расчет горечи пробую сейчас данный способ для уменьшения осадка накидал себе расчет в таблице может пригодится кому (но это тест) ютубчик: - Inquisitor - Home Brewing любители пива и микробиологи - ДЕГУСТАТОР МЁДА просто веселый пивовар) - Пивной гурман мужик самоучка много самоделок есть что посмотреть - техноBEER технолог достпно о сложном книги - для начала - для потом дрожжи советую для начала S-o4, солод базовый, хмель для горечи магнум, для вкуса и запаха жатецкий. как набъете руку уже можете усложнять рецепты. главное не бояться и не заразить пиво. даже если вы. не попадете в паузы по рецепту, но осахарится нормально пиво будет вкусное!!! дерзайте!! все детально записывать во время варки, на сколько упала температура, как осахарилось ну короче полное конспектирование и фотофиксация варки) я уже в магазинах на пиво не смотрю, только на баночное бельгийское)) Почесав затылок, юзер дописал через 2 минуты Цитата:
Почесав затылок, юзер дописал через 16 минут с лагером не советую сейчас заморачиваться жарко очень, конечно если у вас нет подвала с нужной постоянной температурой. у меня лагер уже 5 недель бродит в холодильнике и то плотность только упала на половину. я уже и не рад что с ним связался. если и буду варить то только зимой. и я не преследую варить иво четко по параметрам привязаным к стилю пива, я стремлюсь чтобы пиво было вкусное и все)
__________________
norma4.ks.ua Последний раз редактировалось D-link, 31.05.2018 в 10:42. |
|||||||||
|
06.06.2018, 11:07 | #12 (Ссылка на пост) | ||||||||
Задержался
Пол:
Благодарил(а): 17
Благодарили 22 раз в 15 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 11
|
И я сварил.Жду - бродит)
__________________
n4 |
||||||||
|
Сказали Спасибо пользователю Юрец за этот пост: | D-link (06.06.2018) |
07.06.2018, 09:06 | #13 (Ссылка на пост) | ||||||||
Свой В Доску
Пол:
Благодарил(а): 445
Благодарили 556 раз в 232 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 19
|
а какой плотности вышло?
а я сегодня микроэксперементы начинаю!
__________________
norma4.ks.ua |
||||||||
|
08.06.2018, 14:28 | #14 (Ссылка на пост) | ||||||||
Задержался
Пол:
Благодарил(а): 17
Благодарили 22 раз в 15 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 11
|
после варки 10 -10,5.Ща пойду померю....ато булькать перестало
__________________
n4 |
||||||||
|
08.06.2018, 15:57 | #15 (Ссылка на пост) | ||||||||
Задержался
Пол:
Благодарил(а): 17
Благодарили 22 раз в 15 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 11
|
стакана не хватает по высоте.... до 5 тонет и упирается в дно
__________________
n4 |
||||||||
|
11.06.2018, 08:58 | #16 (Ссылка на пост) | ||||||||
Свой В Доску
Пол:
Благодарил(а): 445
Благодарили 556 раз в 232 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 19
|
а такая штука есть?
http://steklopribor.com/prod/tsilindri-mernie/82/
__________________
norma4.ks.ua |
||||||||
|
11.06.2018, 18:29 | #17 (Ссылка на пост) | ||||||||
Задержался
Пол:
Благодарил(а): 17
Благодарили 22 раз в 15 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 11
|
есть - ее не хватает
__________________
n4 |
||||||||
|
11.06.2018, 19:09 | #18 (Ссылка на пост) |
Щас сменю себе статус
Пол:
|
Ой фсе... теперь и сам хочу попробовать
__________________
Есть люди, которые все еще верят, что они управляют своими жизнями. Если жизнь что-нибудь дает, то лишь для того, чтобы отнять. |
|
14.06.2018, 19:46 | #19 (Ссылка на пост) | ||||||||
Свой В Доску
Пол:
Благодарил(а): 445
Благодарили 556 раз в 232 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 19
|
__________________
norma4.ks.ua |
||||||||
|
17.06.2018, 23:17 | #20 (Ссылка на пост) |
Щас сменю себе статус
Пол:
|
Подбираю многоразовые бутылки и читаю литературу ))) пока на работе, ничего сварить не выйдет.
__________________
Есть люди, которые все еще верят, что они управляют своими жизнями. Если жизнь что-нибудь дает, то лишь для того, чтобы отнять. |
|
18.06.2018, 09:57 | #21 (Ссылка на пост) | |||||||||
Свой В Доску
Пол:
Благодарил(а): 445
Благодарили 556 раз в 232 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 19
|
Цитата:
хз многоразовые бутылки мне кажется нужно хорошо будет мыть. дрожжи плохо отмываются.
__________________
norma4.ks.ua |
|||||||||
|
18.06.2018, 12:32 | #22 (Ссылка на пост) | ||||||||
из сказки
Пол:
Благодарил(а): 1,349
Благодарили 4,692 раз в 2,276 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 63
|
|||||||||
|
Сказали Спасибо пользователю Hotab за этот пост: | D-link (18.06.2018) |
18.06.2018, 19:22 | #23 (Ссылка на пост) | |
Щас сменю себе статус
Пол:
|
Цитата:
На работе низя! Блин, столько инфы перечитал... залумался, может ну его нафиг коптер, на который я денег коплю. Купить себе пивоварню на 50л, типа баварии, и будет мне счастье так мне еще и на ЦКТ нормальный хватит.
__________________
Есть люди, которые все еще верят, что они управляют своими жизнями. Если жизнь что-нибудь дает, то лишь для того, чтобы отнять. |
|
|
Сказали Спасибо пользователю Ден за этот пост: | Hotab (18.06.2018) |
18.06.2018, 19:51 | #24 (Ссылка на пост) | ||||||||
из сказки
Пол:
Благодарил(а): 1,349
Благодарили 4,692 раз в 2,276 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 63
|
|||||||||
|
18.06.2018, 22:52 | #25 (Ссылка на пост) | ||||||||
Щас сменю себе статус
Пол:
Благодарил(а): 1,395
Благодарили 2,431 раз в 1,009 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 45
|
Ден, пивоварня поможет собрать денег на более крутой коптер
ну или спится |
||||||||
|
19.06.2018, 10:02 | #26 (Ссылка на пост) | |
Щас сменю себе статус
Пол:
|
Меня жена с дому выгонит )))))
Цитата:
Короче, перед приездом, закуплю ингридиентов, попробую сварить на коленке, как показано выше, а там посмотрим - быть или не быть ) Почесав затылок, юзер дописал через 1 минуту D-link, кстати, только обратил внимание, что на фотках Вашего пивоварения присутствуют алюминиевые кастрюли... их же вроде не желательно использовать?
__________________
Есть люди, которые все еще верят, что они управляют своими жизнями. Если жизнь что-нибудь дает, то лишь для того, чтобы отнять. |
|
|
19.06.2018, 10:20 | #27 (Ссылка на пост) | ||||||||
Щас сменю себе статус
Пол:
Адрес: там
Благодарил(а): 13,584
Благодарили 14,687 раз в 5,701 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 179
|
рядом с основным домом строй "гостевой домик"!
__________________
leave Ukraine is not emigration, this is evacuation |
||||||||
|
19.06.2018, 12:45 | #28 (Ссылка на пост) | ||||||||
из сказки
Пол:
Благодарил(а): 1,349
Благодарили 4,692 раз в 2,276 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 63
|
|||||||||
|
19.06.2018, 12:52 | #29 (Ссылка на пост) | |||||||||
Свой В Доску
Пол:
Благодарил(а): 445
Благодарили 556 раз в 232 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 19
|
Цитата:
сейчас с нержавейки
__________________
norma4.ks.ua |
|||||||||
|
19.06.2018, 12:54 | #30 (Ссылка на пост) | ||||||||
Свой В Доску
Пол:
Благодарил(а): 445
Благодарили 556 раз в 232 постах
Галерея:
0
Вес репутации: 19
|
да реально если много друзей 50 литров это не о чем)
__________________
norma4.ks.ua |
||||||||
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
Опции темы | |
|
|