Сладкий уголок- тортики и тортищи

[Azazel]

Сообщение от ПорТокоЛаДа

ваще в чизкейк нужна филадельфия но на украине этим особо не заморачиваются повидимому, и так все получается ))

ну ога ваабщето
я просто посмотрела цены на филадельфию..
и подумала
а нах тот чизкейк?
и удовлетворилась запеканкой с изюмом)))))

[ПорТокоЛаДа]

ага тип того
привезла както своим два по 200 филадельфии
сказали тю, намаж маслом лучше
файна украйна а шо ))

[Azazel]

ыыыы))))))
ну то надо распробовать
как вот с этими креветками большими.щас вот их обожаю. а помните, как ток они появились, все стремались, привыкли к этим маленьким, что у бабушек и на морях.

[Antena]

нееееееее, херсонские креветки всеравно вкусней этих покрупней с мышьяком. если и брать королевские или тигровые, то только в сыром виде, не знаю мне эти замороженные креветки аптекой воняют все =(.

[K@ktus]

Тема вроде бы называется "Тортики", а тут разговоры окрветках водоплавающих...

Давайте о сладеньком!
На днях, копавшись в интернете, не нашлось путёвого рецепта заварного крема, но он был приготовлен благодаря херсонским кондитерам (им не жалко раздавать хорошие рецепты)

Вот:
молоко свежее - 500 мл
мука пшеничная - 70 г
сахар - 100 г
яичные желтки - 60 г (3 шт.)
масло сливочное - 50 г
ванильный сахар или ванилин

И результат:


Подробности приготовления здесь

[KAPAMEJIbKA]

а технология приготовления?

[Azazel]

а белкиии куда девать потом??
толкаете на безе даа?))) супостаты..

[K@ktus]

Сообщение от KAPAMEJIbKA

а технология приготовления?

Подробности приготовления здесь

Сообщение от Azazel

а белкиии куда девать потом??
толкаете на безе даа?))) супостаты..

Белки можно использовать для приготовления омлета или белкового крема, или крем-брюле... вариантов много

[What a wonderful world?]

У всех кто пробовал реакция была одна:

"Лена, я только что съел облако".

Нам нужна банка консервированных ананасов
(только фрукты, сироп можно вылить, ну или выпить),
содержимое которой нужно просушить на бумажном полотенце.
Приготовить тесто:
1 ст. л. сахара с 2 желтками взбить до белого красивого крема.
Затем взбить 2 белка, тоже со столовой ложкой сахара до крепких пиков.
Смешать обе массы.
Теперь просеять 1 столовую ложку муки и крахмала в нашу яичную массу.
Замешать тесто.
Выложить тесто на бумагу для выпечки, размазывая ложкой и делая таким образом маленькие кружочки.
Выпекать 10-15 минут при 200 градусах.Для крема можно 250 грамм жирных сливок взбить с ванильным и обычным сахаром.
Затем на наши бисквитики выкладываем несколько ананасов, а сверху взбитые сливки или творожный крем.
Также можно украсить шоколадными фигурками:
растопить плитку шоколада
(можно добавить пару ложек молока или масла).
Затем с помощью мешка выдавить на бумагу для выпечки разные небольшие рисунки и узоры.
Поставить в холодильник на час, а потом просто снять с бумаги и украсить пироженки

[Папина доця]

на творожном делаю по краю три насечки ножом и называю "гусиные лапки"-)

[Ксюша]

Я тоже недавно эти творожные делала, по краям использовала форму с узорчиком зубчиками, просто эстетически красивее
Но их, эти печеньки нужно сьедать в первый-второй день, потом сильно подсыхают хоть и в кулечке завернуты.

[Папина доця]

Сообщение от What a wonderful world?

бабушка так готовила,вкус детства
и запомнились именно как "гусиные лапки" )

я тут смотрю я многим форумчанам их бабушку напоминаю ))) надеюсь-что у всех было счастливое детство)

[Mona Lisa]

Сообщение от Папина доця

надеюсь-что у всех было счастливое детство)

а чё было, у меня вон на носу ягодный десяток, а я всё равно исчо ребёнок ))))

[Bitch with a brain]

Сообщение от Mona Lisa

а чё было, у меня вон на носу ягодный десяток, а я всё равно исчо ребёнок ))))

мне сегодня тридцать шесть, у меня все впереди!
Иван Грозный в 32 взял Казань и Киев, а мне всего лишь 36, я взял в прокате DVD (с)
))))))))

[Папина доця]

Сообщение от Mona Lisa

а чё было, у меня вон на носу ягодный десяток ))))

"брехня"

[Synthetic]

Сообщение от What a wonderful world?

"Лена, я только что съел облако".

мы тоже эксперементировали на тему легкости пирожных и крема
и вот что получилось:

Крокембуш - традиционный французский конусоподобный торт из профитролей.

Делам конус из картона, выстилаем его фольгой.



Заварные пирожный (профитроли) начиняем заварным лимонным кремом.



Две плитки белого шоколада растапливаем с 3 ст.л. молока на водяной банке.



Каждое пирожное обмакиваем в шоколад и помещяем в конус.



Накрываем его пленкой и выносим на ночь на холод.
На следующий день распаковываем и притрушиваем сахарной пудрой или украшаем любым другим образом.



За праздничным столом хозяйка угощает гостей пирожными, отламывая по несколько штук, начиная от верхушки торта.

[KAPAMEJIbKA]

украшение новогоднего стола - вместо елки

[Azazel]

только я б его шоколадным сделала ))

[Antena]

А как вы его нарезали? =)

[Azazel]

Сообщение от Antena

А как вы его нарезали? =)

"За праздничным столом хозяйка угощает гостей пирожными, отламывая по несколько штук, начиная от верхушки торта."

внизу вон

блин..а дома тока вафли((

[Antena]

Ах, да. - Я слепая.

[Andreyev]

Жена приготовила торт своего детства - "Кучерявый пинчер".
Простенько, но вкусно. Делали по этому рецепту.

[Azazel]

а еще хорошее сочетание идет с вишней...

просто для тех кто не любит допустим изюм.
а вот вишня+ сметана+ какао и бисквит..ммм..
торт "Панчо" называецца. гугл в помощь. принцип делания такой же..вкусняшкааа...

[kos]

А у меня торт "Smile=)" с кисло - сладким сметанным кремом и цукатами=)

[Azazel]

рисепт в студийу)

[Antena]

я сюда больше ни одной ногой не вхож!

[Dir3kToR]

Сообщение от Antena

я сюда больше ни одной ногой не вхож!

Что, вам захотелось торта, да?

[Попо]

Что-то давно тут ничего не готовили)) За фотки не судите. Торт сделала по своей фантазии. Начинаем вам понадобиться:
- 8 яиц;
- 200гр. маргарина не очень жирного токо(около 70% жирности)
- ванилин 2г.(на кончике ножа)
- 400 гр сахара или 200гр сахарной пудры ( с пудрой лучше)
- 260 гр муки
-1ч.л. соды гашеной в уксусе.

[Попо]

1 шаг! отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с половиной сахара(пудры), до белой массы.

[Попо]

2 шаг! Маргарин растапляаем до густой, но не жидкой массы. Я его растопила в микроволновке. Затем его вливаем в желтковую массу и перемешиваем.
3 шаг! Половину муки постепенно просеиваем через ситечко и взбиваем, тут же добавляем соду гашеную уксусом. Все желтковую массу отложили)