Сладкий уголок- тортики и тортищи

[Debian]

фкусный да?

[DEoNisy]

Сообщение от Debian

фкусный да?

завидуй мне молча

[Synthetic]

Сообщение от Аяяй

Для теста поместите в чашу:
340 гр. муки,
300 гр. сахара,
1 столовую ложку какао,
1/4 ч.л. соли,
1 ч.л. соды,
2 ч.л. разрыхлителя,
три яйца,
300 гр. растительного масло без запаха.
280 гр. жирного кефира,
1,5-2 ч.л. красного пищевого красителя.
Перемешайте миксером.Оставьте его минут на 10-20.
Форму смажьте сливочным маслом, а на дно постелите пергамент. Распределите по формам (у меня было 2 по 21 см). Выпекайте при 170 градусах минут 20. Если остывшие коржи завернуть в пищевую пленку и поместить на 1,5-2 часа в морозилку, они будут легче резаться.

Для крема взбейте 400 гр. крем-сыра, 200 гр. сливочного масла и 200 гр. сахарной пудры.

Смажьте получившимся кремом коржи, украсьте по своему усмотрению. Приятного аппетита!.

а как же красный жгучий перец?

[Enzo]

Торт "Иван-да Марья" просто обеденье и легко готовиться

Ингредиенты:

Тесто:
●3 желтка,
●1 стакан сахара,
●200г. сливочного масла (размягченного),
●ванилин,
●10г. разрыхлителя,
●2,5 стакана муки.
Безе:
●3 белка,
●1 стакан сахара.
Крем:
●180г. сливочного масла (размягченного),
●банка вареной сгущенки(380г.),
●1 ст. ложка коньяка,
●200 г. арахиса(можно взять любые орехи).
●50г. черного шоколада для украшения.

Приготовление:

Тесто:
Желтки взбить с сахаром и ванилином. Добавить масло, взбить до однородности.
Муку смешать с разрыхлителем. Постепенно, перемешивая лопаткой, добавить в тесто муку.
Вымесить мягкое тесто, разделить на 3 равных части. Убрать на пол часа в холодильник.
Безе:
Белки взбить с сахаром, до устойчивых пиков.
Можно добавить пару капелек лимонного сока, или щепотку соли, чтоб белки легче взбивались.
Раскатать пласт теста(можно вырезать по форме). на выстланном пергаменте противне.
Сверху нанести 1/3 часть белков.
Выпекать коржи в разогретой до 160 градусов духовке, 30 минут.
Крем:
Взбить масло с вареной сгущенкой до состояния однородного крема.
Арахис обжарить на сухой сковороде, очистить, порубить небольшими кусочками.
Оставить немного для обсыпки. Смешать орехи с кремом.
Собирать коржи безе к безе, тесто к тесту.
Выложить на блюдо первый корж, намазать половину крема.
Накрыть вторым коржом -вниз безе, смазать второй половиной крема.
Уложить 3 корж, вверх безе.
Украсить растопленным шоколадом и орешками.
Оставить в холодильнике на ночь, настояться.

[сережа]

Торт"Для любимых".

Продукты: 1 кг замороженного слоёного бездрожжевого теста ( дрожжевое лучше использовать для булочек);

Совет: если есть время можете приготовить слоёное тесто самостоятельно;

Крем ( на прослойку): 1,5 л молока, 1,5 стакана сахара, 4 яйца, 7-8 ложнк муки( без горки), 50 грамм молотых орехов (грецких), горсть изюма, 2 ст. ложки фруктового сиропа, 250 грамм сливочного масла;

Крем масляный ( для украшения): 100- 150 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки сахарного сиропа или другого;

Совет: сироп можно приготовить самому взяв 3 ст. ложки сахарного сиропа и 4 ст. ложки воды- вскипятить до растворения, остудить;

Фруктовое украшение: 2 банана, 2 киви, 1 апельсин, 15 штук орешек, 50 грамм твёрдого чёрного шоколада;

Приготовление:

1- размораживаем тесто и разделив на 8 частей раскатываем коржи и выпекаем (предварительно проколов по всей поверхности вилкой), выпекаем в духовке при 200 градусах, выпекать до чуть жёлтого цвета(3-5минут);

2- готовим крем; яйца с мукой размешать, постепенно добавить 2 стакана молока, в другой кастрюле кмпятим остальное молоко с сахаром, остуживаем и соединяем с первой смесью. Поставить на медленный огонь и помешивая доводим до кипения, 2-3 минуты варить постоянно помешивая, чтоб крем не подгорел;

3- полученный крем охладить, добавить 250 грамм мягкого масла, хорошо перемешать. Отдельно приготовить рубленные орехи, промытый изюм, сироп;

4- собираем торт: коржи слаживаем друг на друга, перемазываем кремом используя разные начинки, например: 1-я прослойка крем с орехами, 2-я просто крем, 3-я крем с изюмом, 4-я крем с ложкой сиропа и т. д.

5- верхний корж также намазываем кремом, можно его предварительно для цвета смешать с какао или разными сиропами, готовый, но не украшенный торт убираем в холодильник на 12 часов( чтобы пропитался).

6- за 2-3 часа до прихода гостей украшаем торт: нарезаем бананы и киви дольками, делим на дольки апельсин, всё вылаживаем на верх торта и посыпаем тёртым шоколадом и орешками.

Вот наш торт и готов.

Приятного аппетита!

Вот ещё несколько моих рецептов проверенных нашей семьёй.