Кулинария в картинках (_)]

[ustas]

пришел кацап, оладьи цап, ну а кексы тупо не в рифму вообще

[Аяяй]

Сообщение от elvispreasley

Ох уж эти "панкейки" с "маффинами")

а как их называют на родине?

[Папина доця]

сколько раз жарила говядину с овощами и подавала с отварной домашней лапшой- думала рагу- а оказалось лагман. так и здесь-напек кексов и оладьев-а они маффины и панкейки. на вкус -и то и то вкусно )

[elvispreasley]

Сообщение от Аяяй

а как их называют на родине?

Оладики жеж)

[Аяяй]

Сообщение от elvispreasley

Оладики жеж)

оладьи готовятся на масле жеж)

[ПорТокоЛаДа]

Извините но я купила барана и приехала на дачу
Поэтому чакапули

Берём барана и режем на кусочки 5×5
Но мой был с костями и это морока поэтому как есть, прорезала немного только
Закидуем в казан, если молодой ягненок то готовим сразу, если подрос то немного обжариваем



Пока жарится баран выходим на участок и видим заросли тархуна ( он же эстрагон)
Особую пикантность придают трусы соседки на заднем плане
Тархуна рвём побольше, без него чакапули не чакапули



Вообще в этом блюде главное чтоб было побольше травы, у меня было по пучку петрушки, кинзы и укропа, тархуна нужно примерно как 2-3 пучка, всеравно вы его потом сожрете як милые ))
В общем всю траву режем мелко, эстрагон я обскубывала руками бо у него есть толстые ветки



Засыпаем барана всей травой, отхлебываем с пакета сухого белого



И оставшееся винишко выливается в казан чтоб покрыло барашка (в идеале заливается только вином но я доливать водички, видимо много отпила и не хватило))

[ПорТокоЛаДа]

Пока ваш барашек готовится



вы идете искать зелёные сливы ткемали
Но их нет поэтому вы собираете в ведро зелёную алычу с дерева другой соседки ))
(Что делать если нет соседок с зелёной алычой расскажу позже)



Попутно надрав на даче перьев лука или чеснока, закидуем его тоже, больше травы-вкуснее баран )



Пока баран начинает закипит вспоминаем что забыли его посолить ) солим-перчим, закидуем алычу



У кого нет алычи тот берет лимон режет пополам и давит в казан и остатки закидует туда же
Я люблю кисленькое поэтому поллимона всеравно вдавила)

[ПорТокоЛаДа]

Смеркалось )




Прошло 3 часа ) говорят что можно и два, но если додержать и все 4 то ничего не испортит, мясо будет просто таять

Фотографировала уже наутро)

Барана съесть, траву тоже, винишко пить прямо с тарелки (ну ладно че, макайте хлебушком)), запивая винишком с кружки ( потому что дача-яки тут бокалы)



Непереключайтесь )

[Папина доця]

все вкусно описано-но на даче- только кастер ! запах дыма придает самый цимес- я так считаю )

[ПорТокоЛаДа]

Ты погоду бачила?) Я шашлык сегодня делала- бегала с мангалом по всему участку))

[Папина доця]

я це люблю )
жарим куриные катлеты- соединяем эти полезные катлеты со всем вредным что есть в холодильнике- получаем вкуснотень. греческий символизирует стремление к здоровому образу жизни )

[Павел Мальченко]

[Synthetic]

Сообщение от Папина доця

я це люблю )
жарим куриные катлеты- соединяем эти полезные катлеты со всем вредным что есть в холодильнике- получаем вкуснотень. греческий символизирует стремление к здоровому образу жизни )

ану расскажите поподробнее, как лук вкусно замариновать? и что за сыр в греческом?

[Папина доця]

Сообщение от Synthetic

ану расскажите поподробнее, как лук вкусно замариновать? и что за сыр в греческом?

в греческом- брынза (покупаем у проверенной тетки на рынке) а лук- соль-сахар-уксус-залить кипятком на 30 минут.