Цитата:
Сообщение от doker_84
Вопрос к кондитерам, напишите рецепт чёрного шоколоада, нашёл парочку, получается дрянь какая то, масло какао есть, какао тертое тоже, ваниль ну и сахарная пудра тоже есть а вот нормального рецепта с технологией нет.
Пудра растворяется в масле какао очень сложно и долго, в итоге результат очень похож на конфеты а не шоколад. Цифровой термометр и цифровые весы тоже есть, а результат не очень. Вобщем  |
Купи себе шоколадку и не парь себе мозги