4 шаг! Далее берем белки и миксер. У меня был мега-миксер, от которого мигает свет и исходит страшный звук бензопилы)))
Так вот начинаем взбивать белки и постепенно высыпаем оставшийся сахер. Получается вот это =====>

5 шаг! берем нашу желтковую массу и половину белков вливаем в неё, аккуратно помешиваю ложкой или кондитерской лопаткой сверху вниз, постарайтесь перемешать в минимум движений 5-7. Тесто должно увеличиться, стать воздушным.
6 шаг! берем остатки муки и постепенно просеиваем её аккуратно перемешиваем
7 шаг! вливаем остатки белка. Так же в минимум движений сверху вниз перемешивает. БИСКВИТНОЕ ТЕСТО ПЕРЕМЕШИВАЕТСЯ ВСЕГДА СВЕРХУ ВНИЗ. У вас должно получиться воздушное, с пупырышками воздуха тесто.

8 шаг! берем нашу формочку, снизу кладем пергаментную бумагу, боковые стенки обмазываем маргарином, чтобы не было шапки и тесто равномерно поднялось. Заливаем наше тесто. Предварительно прогреваем духовку до 150 градусов, когда ставим формочку увеличиваем на 180 градусов. Поставили в духовку, всё! ЗАБЫЛИ про бисквит на 30 минут, не открываем духовку, а то упадет. Через 30 мин прибежали посмотрели и убавили на 150 градусов. ВСЁ опять пошли заниматься своими делами на 30 мин! ДУХОВКУ не открывать. По истечению времени пришли открыли духовку тыкнули зубочисткой, не осталось теста на ней: выключаем духовку и оставляем там бисквит остывать на мин 10.

вытащили бисквит поставили его желательно не разрезать его в течении минимум 30мин., а то возьмется комочками и коржики неровные будут. В общем я ушла по делам на 6 часов. Пришла и разрезала на две половинки

Бисквит готов, теперь делаем торт))
вам понадобиться:
суфле:
- сахар 308 гр.
- агар-агар 4гр. ( я его не нашла=\ поэтому заменила желатином 1:4, 16гр желатина)
-вода 130 гр
- масло 200гр
- молоко сгущеное 94 гр
- белки 60 гр( 3 белка)
- ванилин 3 гр
- лимонная кислота 2 гр( несколько капель лимонного сока)
- джем какой любите, у меня был вишневый.
1. масло взбиваем со сгущенкой. Масло должно быть растопленным, таким же как и на бисквит.
2 взбиваем белки с лимонной кислотой до пика.

3. Разводим агар-агар или желатин, сахар с холодной водой. Это все ставим на плиту и варим сироп. Пока месть поднимая ложку не образуется тягучая ниточка. Вводим горячий сироп в белки ( тонкой струйкой) постепенно взбивая это все. Взбиваем до пышной массы пока месть не остынет до 45 градусов. Я рукой примерно определила)))
4. Затем быстро вводим масло со сгущенкой и быстро тщательно взбиваем
5. Далее выкладываем на корж и убираем в холодильник. (Перед тем как выложить суфле или типо "птичье молоко" я соорудила кружочек и туда добавила вишневый конфитюр, по желанию можете положить любой джем густой. И смазала бисквит сгущенкой

Теперь чтобы получился вот такое, нужно две формочки у меня была средняя и большая, ложим нижний корж с вишнями на середину большой формы и начинаем выкладывать суфле, пока месть не покроет вишни. Затем ложим второй корж сверху и покрываем суфле доверху. Ставим в холодильник на пол часика, а затем украшаем, чем душе угодно.

ну оно по вкусу хоть стоило всей той мороки?

ой блоооо, мороки дофига)) ну всем понравился

Почесав затылок, юзер дописал через 30 секунд
даже ,некоторым не успело достаться

оооо, здесь появилась еда )

как страшно жить!! :oy_boyus':

очень простой и очень вкусный пирог с персиками с сердцевинкой из захаренного кунжута (можно использовать семечки, орехи, дробленый арахис - что душа пожелает)

Для теста:
- 300 гр. муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 200 гр. сахара
- 120 мл молока
- 150 гр. сливочного маргарина
- 2 яйца
- пару капель ванильной эссенции
- 100 гр. мака

Для украшения:
- 2 больших нектарина
- 100 гр. кунжута
- сироп из 3/4 ст. сахара +1/ ст. воды

Смешать отдельно сухие ингредиенты для теста, отдельно - мокрые (маргарин растопить), добавить мак и вылить тесто в форму. Выпекать в духовке при 180 градусах 20-25 минут.
Тем временем приготовить начинку: довести до кипения сахарный сироп, добавить в него нектарин, нарезанный тонкими дольками и проварить 1-2 минуты.
На корж по периметру разложить дольки нектарина в виде лепестков будущего подсолнуха, а на центр торта - кунжут, смешанный с сиропом, в котором варился нектарин.
Отправить торт в духовку на 10-15 минут (при включенном только верхнем нагревателе) до золотистого цвета кунжута.

Вложение 164183

сердцевинка по вкусу как козинак, а сам тортик нежный, пропитанный сиропом, с сочными дольками нектарина

я тока что бы на "Похудалке". такой контраст(((

сливовая шарлотка

Для формы диам. 20 см нам понадобится:

- 0,5 кг слив (у меня угорка)
- 3 больших яйца
- 90 гр муки
- 90 гр. сахара
- 3 ст.л. сахара + 1ст.л. воды для карамели
- пару кусочков сливочного масла

Варим карамель до светло-золотистого цвета, выливаем на дно формы, сверху выкладываем сливочное масло небольшими кусочками и половинки слив срезом вниз.
Взбиваем отдельно охлажденные белки, отдельно - желтки с сахаром. Добавляем в желтки муку и пару ложек белковой пены. Аккуратно перемешиваем и вводим оставшиеся белки. Выливаем тесто в форму, разравниваем его поверхность и выпекаем при 180 градусах минут 20.

Вложение 167996

Вложение 167997

обязательно попробуйте. это такая прелесть:)

на выходных готовила такую точно, только с яблоками :)

сердце с гнойниками

господи
что же у тебя в мозгу творится....

Трололорич трололорит :)

А мне рецепт вот с єтого места понравился!
Ну хоть какое-то Мясо!!!

решила побаловать своих в этом году. Обычная "Вкусняшка" с сахарной пудрой и какао

тищенки, ну это ж несерьезно

а последовательность? а фотоотчет?

муж
 

были в кафе на дне варения............
понравилась мысль как бы десерта - сладкого корабля с фруктов.....
думаю, в домашних условиях вполне реально...
мачты и др. сделано с длинных зубочисток, нитки, ну и терпение выкладывать всё это...
*sonniy*основа на которой всё сделано - большая сковородка обёрнута фольгой....

эт какие бивни надо иметь? :)

Бисквит с творожно-желейной начинкой.
 

Для приготовления нам понадобится:
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
4-5 яиц,
ванилин
600-800 грамм творожной массы,
столовая ложка желатина,
2-3 пачки желе.

Для приготовления бисквита необходимо взбить яйца до густой пены, затем медленно ввести сахар до получения пышной массы, добавить муку и ванилин. Лучше всего провести эту процедуру с помощью миксера. Выливаем тесто в предварительно смазанную форму и отправляем в духовку до готовности (в среднем около 20 минут).
Для приготовления начинки разводим желатин в стакане горячей воды, даем немного остыть и хорошо перемешиваем с творожной массой (отсутствие оной можно заменить 0,5 кг перетертого творога+1 стакан сахара+1 пачка сливочного масла). 3 пачки желе разводим в 600 мл горячей воды.
Охлажденный бисквит помещаем в форму, заливаем творожной массой и отправляем в холодильник. В среднем где-то через час уже можно заливать сверху желе, по желанию добавив всякие фрукты. Опять охлаждаем.
Когда начинка полностью застыла, радуем близких и наслаждаемся сами.

предлагаю сразу банить человека, который покажет фантомассу дорогу в эту тему :)

он физрук, ему можно

фрукты это хорошо, но почему посетителям подали одни только корки? где сам арбуз? )))

А я недавно Воздушный Сникерс делала, возилась с ним часов 6, в итоге не получился, как надо, но был на вкус ничего, съели всё )

увидев в магазине сыр "Маскарпоне" дешевле обычного, решилась таки приготовить тирамису.

на 250 г. сыра нам понадобится:
2 яйца;
50 г. сахара (2 ст ложки) или сахарной пудры;
печенье Савоярди;
эспрессо (лучше зерновое - так вкуснее);
щепотка соли;
какао.

Отделяем желтки от белков.
Взбиваем сахар с желтками.
Очень аккуратно и нежно вводим сыр в желтковую массу, размешиваем до однородной консистенции.
Взбиваем белки с щепоткой соли (чем холоднее белки тем лучше) до состояния воздушной массы и аккуратно вводим в ранее приготовленную смесь.
Затем выкладываем слоями вымоченное в кофе печенье и крем, посыпаем сверху какао. Отправляем часа на 2 в холодильник.
Приятного аппетита!

торт Красный бархат (Red Velvet)
 

Для теста поместите в чашу:
340 гр. муки,
300 гр. сахара,
1 столовую ложку какао,
1/4 ч.л. соли,
1 ч.л. соды,
2 ч.л. разрыхлителя,
три яйца,
300 гр. растительного масло без запаха.
280 гр. жирного кефира,
1,5-2 ч.л. красного пищевого красителя.
Перемешайте миксером.Оставьте его минут на 10-20.
Форму смажьте сливочным маслом, а на дно постелите пергамент. Распределите по формам (у меня было 2 по 21 см). Выпекайте при 170 градусах минут 20. Если остывшие коржи завернуть в пищевую пленку и поместить на 1,5-2 часа в морозилку, они будут легче резаться.

Для крема взбейте 400 гр. крем-сыра, 200 гр. сливочного масла и 200 гр. сахарной пудры.

Смажьте получившимся кремом коржи, украсьте по своему усмотрению. Приятного аппетита!.