!!!НЕ ДЕРЖЫ В СЕПЕ!!! 😠

[Water13]

daniel, у девушки есть(был) какой-то трудовой договор/контракт?

[Turismo]

Сообщение от daniel

И нет, проблема не в девушке.

а почему 4 раза за год меняла место работы?

[walery]

Сообщение от Turismo

смена всего персонала в ресторане баре к лучшему не приводит никогда, есть своя специфика заведения,меню, постоянные клиенты вкусы которых нужно знать.

это ты сейчас о херсоне?
можно списочек этих прекрасных заведений?

Почесав затылок, юзер дописал через 48 секунд

Сообщение от Turismo

а почему 4 раза за год меняла место работы?

наверное потому шо карьера официантки не айс

[firma]

Сообщение от Turismo

В случае с Эго все понятно, набрали персонал для обслуживания новогодних корпоративов, после праздников сократили - вполне распостраненное явление.

фигасе значит даниэлька прав, а там что тоже без трудового договора, или там так и написали "набираем только на корпаратив"?)

Сообщение от Turismo

я примерно 15 лет работаю в этой сфере и такое как[/offtop] ты описываешь происходит только в двух случаях:
первый самый распостраненный: когда персонал - откровенные рукожопы, которые не выполняют своих обязанностей и отслеживается уменьшение выторга.
второй: когда собственник наглухо отмороженный, ведь смена всего персонала в ресторане баре к лучшему не приводит никогда, есть своя специфика заведения,меню, постоянные клиенты вкусы которых нужно знать. И те деньги которые он не заплатит персоналу он потом недополучит из-за косяков нового персонала.
В случае с Эго все понятно, набрали персонал для обслуживания новогодних корпоративов, после праздников сократили - вполне распостраненное явление.[/offtop]

[Turismo]

Сообщение от firma

фигасе значит даниэлька прав, а там что тоже без трудового договора, или там так и написали "набираем только на корпаратив"?)

я сомневаюсь что его девушке озвучивали что она им нужна максимум три недели. В официантах много студентов, молодежи которая просто хочет подработать в свободное время, кого-то возможность заработать 3-5 тысячи перед НГ даже устраивает.
Трудовые договора для официантов? Не смешите! В 90% случаев официант сам не хочет ничего подписывать, вольный народ сегодня в одном месте работает - завтра в другом) Есть материальная ответственность, например стол ушел - не расчитался, платит официант с зп, иногда сумма которую нужно возместить - ползарплаты и более. Поэтому проще сразу уйти и устроится в другом месте. С этим проблем нет.

[daniel]

Сообщение от Turismo

я примерно 15 лет работаю в этой сфере и такое как ты описываешь происходит только в двух случаях:
первый самый распостраненный: когда персонал - откровенные рукожопы, которые не выполняют своих обязанностей и отслеживается уменьшение выторга.
второй: когда собственник наглухо отмороженный, ведь смена всего персонала в ресторане баре к лучшему не приводит никогда, есть своя специфика заведения,меню, постоянные клиенты вкусы которых нужно знать. И те деньги которые он не заплатит персоналу он потом недополучит из-за косяков нового персонала.
В случае с Эго все понятно, набрали персонал для обслуживания новогодних корпоративов, после праздников сократили - вполне распостраненное явление.

С Эго 100% так и было, корпоратив... Ещё и заказчик не рассчитавшись ушёл, кипиш подняли, утром явился, рассчитался, а наели там на 12000грн...
И опять-же о ЭГО, там уже несколько раз клиенты уходят якобы в туалет, а выходят через черный ход не рассчитавшись. Девушке как-то там дали чаевые в 150 грн, а спустя час, парочка таких халявщиков ровно на столько не рассчитались и сбежали, пришлось отдать.
По поводу смены персонала - Глория Джинс на фабрике.
Вот был трудовой договор с ЧухЧух, и что? Не рассчитались.
Ищет как раз работу в долгосрочной перспективе. Вроде нашла, не буду каркать...

[Turismo]

Сообщение от firma

фигасе значит даниэлька прав, а там что тоже без трудового договора, или там так и написали "набираем только на корпаратив"?)

два варианта когда меняют весь персонал, в случае с Эго и Даниелькиной девушкой, уверен что до её прихода там был постоянный персонал который и остался после её ухода, в данном случае дирекция не сказала что требуется временный сотрудник. Поэтому эта ситуация не вписывается в те два варианта что я описал выше.

Почесав затылок, юзер дописал через 2 минуты
кстати есть таки третий вариант - воровство и хищения в котором замешано несколько человек из линейного персонала. Но из-за глобальной компьютеризации этой сферы я о таких случаях не слышал очень давно. Хотя обычно собственники у которых персонал воровал не очень охотно делятья подобной информациии

[walery]

Сообщение от Turismo

стол ушел - не расчитался, платит официант с зп, иногда сумма которую нужно возместить - ползарплаты и более.

Сообщение от daniel

уже несколько раз клиенты уходят якобы в туалет, а выходят через черный ход не рассчитавшись. Девушке как-то там дали чаевые в 150 грн, а спустя час, парочка таких халявщиков ровно на столько не рассчитались и сбежали, пришлось отдать.

акуеть! нашли крайнего!
какого хера эту херь вешают на официанта???

[daniel]

Сообщение от Turismo

два варианта когда меняют весь персонал, в случае с Эго и Даниелькиной девушкой, уверен что до её прихода там был постоянный персонал который и остался после её ухода, в данном случае дирекция не сказала что требуется временный сотрудник. Поэтому эта ситуация не вписывается в те два варианта что я описал выше.

Вот только пришла она в Эго на стажировку в первых числах октября 2016, месяц стажировки, затем вышла на ставку. Которую и не оплатили. Почему всего 3500-4500 за пару месяцев? Да потому что график там был очень нестабильный, то нужна, то не нужна, хотя напрашивалась все время... А перед НГ как раз был корпоратив, её и вызвали.
Собственно чуть менее суток отработав на корпоративе, утром с другими членами персонала ждала какое-то их такси при Эго, около часа, простудила почки прошлой зимой... Гондоны... Я зарабатывая ранее извозом, прекрасно знаю, что ночью свободных машин предостаточно! Но нет, надо же именно своё. А на корпоративе персоналу никто ни копейки не заплатил, у них вызвать нормальное просто не было за что.
Владельцев заведения вроде как было два:
Владелец Анатолий анатольевич
Второй хозяин Виталий александрович

Позже один из них ушёл, появился другой. Опять набрали персонала, опять кинули.
А недавно ей как ни в чём не бывало звонил бармен с Заира, мол приходи, у нас тут рук не хватает... (с июня денег должны)
...
Что-ж, желаю им того-же на всю жизнь, что она у них получила. Эго-исты чертовы.

[Turismo]

Сообщение от walery

акуеть! нашли крайнего!
какого хера эту херь вешают на официанта???

ну конкретно в данном случае немного не понятно как гости могли уйти через черный ход, как получили к нему доступ .
в нормальных заведениях к которым Эго не относится официанты получают инструкции что нужно делать что бы не попадать в такие ситуации, например не оставлять свою зону без присмотра, если стол выходит покурить - его нужно расчитать и тд. несоблюдение этих инструкций и приводит к тому что стол ушел а денег нет. Хотя есть такое мудачье которое если не убежит не расчитавшись, так денег в счетницу не доложит, или украдет что-нибудь, ни одна инструкция не поможет. но такие ситуации в нормальных ресторанах рассматриваются индивидуально - если действительно прямой вины официанта нет то предприятие может взять этот счет на себя, или если счет большой - то вычесть из зп по себестоимости.

Почесав затылок, юзер дописал через 3 минуты

Сообщение от daniel

Я зарабатывая ранее извозом, прекрасно знаю, что ночью свободных машин предостаточно! Но нет, надо же именно своё.

на моем предприятии затраты на такси - примерно 25 тысяч гривен ежемесячно. Вот именно поэтому такси свое, да еще и по безналу и по четко заранее названному маршруту, а то были любители покататься по ночному Херсону на 200грн)

[daniel]

В тот день, когда был корпоратив, персонал был около суток на ногах, кроме того был же ещё и инцидент, я рассказывал в прошлом году. Одну из официанток в туалет затащил силой один из корпоративщиков, скандал был. Кроме того никаких чаевых соответственно небыло, все были дико уставшими, голодными (на сколько помню, в Эго даже персонал не кормят.), НГ на носу, какое там кататься по ночному городу... А тут ещё и около часа машину ждать на морозе...

Вот после таких ситуаций, я готов выхаркаться на лицо тем, кто считает что официант - это не работа, это вообще ничто, слишком легко и просто. Тьфу...
Например Запой, в котором и возле которого время от времени махач происходит? Огромный стресс для персонала, который попадает под раздачу...

[firma]

Сообщение от Turismo

два варианта когда меняют весь персонал, в случае с Эго и Даниелькиной девушкой, уверен что до её прихода там был постоянный персонал который и остался после её ухода, в данном случае дирекция не сказала что требуется временный сотрудник. Поэтому эта ситуация не вписывается в те два варианта что я описал выше.

Почесав затылок, юзер дописал через 2 минуты
кстати есть таки третий вариант - воровство и хищения в котором замешано несколько человек из линейного персонала. Но из-за глобальной компьютеризации этой сферы я о таких случаях не слышал очень давно. Хотя обычно собственники у которых персонал воровал не очень охотно делятья подобной информациии

за то я слышал , знакомая подруга уходила с магазина старшим менеджером, как только ушла так пропало столько то флаконов духов, помад и тг короче на 15тыс гривен, но она бы их не взяла, т.е кто то из своих же сиздил а на человека "навесил" правда только морально

[bondur]

В Ферму требуется продавец, 450 грн смена.
На прошлой неделе еще висела объява

[daniel]

Сообщение от bondur

В Ферму требуется продавец, 450 грн смена.
На прошлой неделе еще висела объява

Это магазин или что?

[walery]

Сообщение от bondur

В Ферму требуется продавец, 450 грн смена.
На прошлой неделе еще висела объява

Битки толкать?

[Деянира]

Сообщение от daniel

Ищет как раз работу в долгосрочной перспективе. Вроде нашла, не буду каркать...

Вот если оставить эмоции и посмотреть на ситуацию со стороны, то может это просто не ее сфера? Может имеет смысл поискать себя в чем-то другом?

[AnheL]

Сообщение от daniel

Вот после таких ситуаций, я готов выхаркаться на лицо тем, кто считает что официант - это не работа, это вообще ничто, слишком легко и просто. Тьфу...
Например Запой, в котором и возле которого время от времени махач происходит? Огромный стресс для персонала, который попадает под раздачу...

Ты бы лучше пошел похаркал в лицо тем, кто деньги зажопил. Я кстати так и не понял, почему это никто не сделал

[bondur]

Сообщение от daniel

Это магазин или что?

Да. Мясной на Кулика. Сейчас там нет особого ажиотажа. Можно попробовать, тем более если оплата посменно. Короче можно узнать.

Почесав затылок, юзер дописал через 1 минуту

Сообщение от walery

Битки толкать?

И салатики и шашлык в лаваше)
Там сейчас вроде наладили систему, упаковщик-продавец. Как то быстрее очередь стала двигаться. И кассовые аппараты поставили.

[daniel]

Сообщение от AnheL

Ты бы лучше пошел похаркал в лицо тем, кто деньги зажопил. Я кстати так и не понял, почему это никто не сделал

Так не выловить этих сволочей, ждали и не раз.

[Joremar]

Сообщение от Деянира

Вот если оставить эмоции и посмотреть на ситуацию со стороны, то может это просто не ее сфера? Может имеет смысл поискать себя в чем-то другом? *Куча спасибок*

То есть это не конкретные обманщики виноваты, а "сфера". Нормач такой нормач.

[Деянира]

Сообщение от Joremar

То есть это не конкретные обманщики виноваты, а "сфера". Нормач такой нормач.

Они могут быть виноваты сколько угодно, но обманывают же ее постоянно, значит она чем-то вызывает такое желание, не может за себя постоять. Тут либо что-то делать с характером, либо искать другую сферу работы.
У большинства людей есть сферы деятельности, которые им не подходят, это факт. Например, не все могут работать с людьми. В том смысле что могут, но очень растрачиваются и им эта работа дается тяжело. Если выход - либо что-то в себе менять, либо искать другую работу. Многие предпочитают ничего не менять и дальше биться в закрытую дверь, и в результате мы натыкаемся на этих людей в магазинах, банках и т.д, которые не могут просто адекватно общаться.

А ты, я смотрю уже без наездов не можешь. Т.е не понял что тебе сказали, но сразу на всякий случай наехал да? Не нравится нормач - выход знаешь где. Это последнее предупреждение, в следующий раз за диалог в такой манере проведу до двери лично.

[TISHENKO]

В некоторых заведениях официанты работают только из-за "чаевых". Этих денег хватает чтоб закрыть "недостачи, битую посуду и т.д.", и на жизнь остается достаточно приличная сумма.
В некоторых заведениях процент от чаевых приходится отдавать хозяину.
Знаю девочек-официанток, которые работали летом на дискотеке, и "от фонаря" озвучивали сумму заказа (в 95% это срабатывало). Цен на баре никто не знал кроме персонала, народ пьяный, официанты счастливы)))

[Turismo]

Сообщение от TISHENKO

В некоторых заведениях официанты работают только из-за "чаевых". Этих денег хватает чтоб закрыть "недостачи, битую посуду и т.д.", и на жизнь остается достаточно приличная сумма.

что бы вообще только из-за чаевых в Херсоне таких нет, в Киеве слышал что есть.
У официанта - если и есть ставка - то очень небольшая, чаще это процент от продаж , больше продал - больше получил.

Сообщение от TISHENKO

В некоторых заведениях процент от чаевых приходится отдавать хозяину.

не знаю как сейчас , но в Цепелине раньше весь чай сдавался в кассу, за этим строго следили. Этими деньгами потом платили зарплату всему персоналу, причем очень хорошую зарплату - в Херсоне такой на то время не было.

[walery]

Сообщение от Turismo

весь чай сдавался в кассу, за этим строго следили. Этими деньгами потом платили зарплату всему персоналу

в этой фразе прекрасно всё
з.ы. получается с прибыли хозяин никому ничего не платил... никаких зарплат и прочего... бесплатная раб сила... просто мечта

[Turismo]

Сообщение от walery

в этой фразе прекрасно всё
з.ы. получается с прибыли хозяин никому ничего не платил... никаких зарплат и прочего... бесплатная раб сила... просто мечта

ну не совсем,возможно в цены не была заложена зарплата, хз. Но по факту люди получали большие зарплаты, откуда эти деньги брались - наверное не интересовало никого кроме официантов

[Water13]

Сообщение от walery

з.ы. получается с прибыли хозяин никому ничего не платил... никаких зарплат и прочего... бесплатная раб сила... просто мечта

Почему? Платят 200 гривен за 8 часов, без официального оформления.
Пример, лепщицы чебуреков, пельменей, которые умудряются украсть муку, лук, дешевый фарш.
Писать из чего делаются чебуреки?

[Joremar]

Сообщение от Деянира

У большинства людей есть сферы деятельности, которые им не подходят, это факт. Например, не все могут работать с людьми. В том смысле что могут, но очень растрачиваются и им эта работа дается тяжело. Если выход - либо что-то в себе менять, либо искать другую работу.

Я не вижу смысла рассуждать "вообще", если я прокомментировал конкретный случай, в котором очевидно, что сфера, то есть суть работы, человека устраивает, а проблема в обманщиках работодателях.
Я соглашусь, что, возможно, в сфере общепита больше нечестных работодателей чем в других сферах, и таким образом, сменив сферу деятельности у человека будет меньше шансов попасть на мошенника. Ты это имела в виду?

[Eguar]

Сообщение от Water13

Писать из чего делаются чебуреки?

Как бы намек понятен

[Деянира]

Сообщение от Joremar

Я не вижу смысла рассуждать "вообще", если я прокомментировал конкретный случай, в котором очевидно, что сфера, то есть суть работы, человека устраивает, а проблема в обманщиках работодателях.

Ты об этом конкретном случае знаешь со слов одного человека. Саму девушку ты не знаешь, поэтому не можешь утверждать что ей эта работа подходит или устраивает, возможно она боится попробовать что-то другое или просто не обладает нужными навыками/качествами. Может она еще учится и сменить сферу деятельности затруднительно, а может просто пассивный человек и боится что-то менять. В любом случае мы этого не знаем.

Сообщение от Joremar

Я соглашусь, что, возможно, в сфере общепита больше нечестных работодателей чем в других сферах, и таким образом, сменив сферу деятельности у человека будет меньше шансов попасть на мошенника. Ты это имела в виду?

Нет. Это не сфера общепита, это сфера обслуживания. Суть работы официанта в коммуникативных навыках, хорошей памяти, внимательности, умении работать быстро и в умении разруливать ситуации. Человеку для такой работы должно нравится находиться среди людей, т.е общение не должно выматывать. Да, бывают сложные клиенты, но задача официанта не воспитывать их, а обслужить и что-то с этого поиметь. И если девочка приносит блюда и глаз не поднимает, то ее будут прессовать все - от клиентов до работодателя. Здесь либо провести работу над собой и научиться держать зрительный контакт, отстаивать свои права и т.д. И, еще раз говорю, мы знаем ситуацию только со слов одного человека, а есть еще точка зрения работодателя.

[Joremar]

Сообщение от Деянира

Ты об этом конкретном случае знаешь со слов одного человека. Саму девушку ты не знаешь

Ты тоже. Поэтому давай прибережём фантазию для более подходящего случая и будем обсуждать ситуацию (возможно выдуманную или искажённую автором, но другой у нас нет) в том виде, в котором её подал автор.