Кулинария в картинках (_)]

[DEoNisy]

всё режем, добавляем слоями в скорлупу и заливаем бульоном. Укроп в яичке смотрится особенно красиво

Затем ставим в холодильник (не морозилку!) до застывания, затем чистим как обычное яйцо и подаём.

З.Ы. Я использую их как украшение больше чем самостоятельное блюдо.

[Opium]

запеканко с грибами. штука очч простая, но, естессно, фкусная =)

1) грибочки 0,5 кг хорошенько сполоснуть
2) мелко нарезаем
3) получается вот такая горка

[Opium]

1)нарезаем сыр, кому не лень - на терке потереть можно
2) картофель помыть-почистить - нарезать, выложить на протвень в 2 слоя

[Opium]

1) посолить хорошо, далее слой грибочков, соль-перец по вкусу
2), половинку луковицы нарезать и отправить туда же, сверху - сыр
перед запеканием можно добавить воды

[Opium]

через 30 мин в духовке получаем такое ->

[TISHENKO]

А вы попробуйте это блюдо полить сверху сливками с приправами, а потом уже сыр. Я думаю, за уши потом не оттянешь

[ustas]

Шо нам нада, голова и руки две шт. как минимум, плюс наличие на кухне следующих продуктов:
1. Изюм - 500 гр.
2. Орехи грецкие, чищенные - 250 гр.
3. Мука, 4 столовые ложки
4. Масло растительно, 1 столовая ложка
5. 2 яйца куриных - важно!!! )))), а не то шо вы подумали
6. Половина чайной ложки соды, которую следует погасить уксусом
7. Две столовых ложки рома или коньяка.
8. Сметана, 1 столовая ложка
Все просто и достаточно быстро. Приступаем, моем и замачиваевам изюм добавляем в воду в которой отлеживается рис ром или коньяк (для вкусу и запаху так сказать). Измельчаем орехи, кидаем туда муку, сметану, яйца, масло растительное и соду погашенную уксусом.

[ustas]

Добавляем изюм, все перемешиваем и нагружаем этим добром форму для выпечки. Ставим духовку примерно на 180 градусов (по Цельсию), и отправляем заготовку туда примерно на 40 минут, это не панацея так как духовки у всех разные, поэтому лучше этот процесс контролировать. Всьо пырог готов, садитесь жрать пожалста. Бон апетыт как говорят хранцузы. ))). Всем спасибо за внимание пшол пить чай.

[ПорТокоЛаДа]

вот кстати отличный рецепт как вкусно пакушать!

1.Для приготовления блюда, нам понадобится картофель. При покупке, обязательно спросите, чтобы не разваривался и небыл перемерзшим.

2.Капусточка, куда без нее.

3.Немного болгарского перчика, проследите, чтобы небыло черных точечек.

4.колбаса. не жмотитесь купите дорогую.

5.Томатный сок.

[ПорТокоЛаДа]

Берете картошку - жарите. Берете капусту - квасите. Берете перец - моете и нарезаете дольками. Берете колбаску - опять жарите (несильно, чтобы непересохла). Берете томатный сок - наливаете в стакан. ВСЕ! Жрите. Приятнава оппетиту.

[ustas]

Возможно баян конечно, но зато сделано собственно ручно и заснято. Шо нада: лаваш листовой, сыр моцарелла (славия например), укроп, петрушка. Крошим сыр кубиками, режем зелень, выкладываем на лаваш. Лаваш на сковороду, на слабый огонь, масло не нужно. Мучатся ему примерно минут пять, пока сыр не расплавится. Все пища для лентяев готова. Приятного поглощения пищи.

[DEoNisy]

Что-то давно тут небыло постов, решил вот освежить.
Ингридиенты:
- Кальмары (я беру неочищенные, они лучше как по мне)
- Рис (я беру в пакетиках, так оперативнее)
- Масло сливочное
- Лук, морковь, специи
- Грибы шампиньоны (свежих небыло на рынке, пришлось брать консервированные)
- Сливки жидкие (12% оптимально, 10% сильно жидкие)

Чистим кальмаров, убираем кишки, вынимаем хребет. Чистятся они значительно лучше если их предварительно ошпарить кипятком.

Варим рис. После того как он сварился сливаем воду, добавляем сливочного масла и под крышкой тушим(?) периодически помешивая, он тогда становится рассыпчатым и вкусным.

[DEoNisy]

На сковороде обжариваем лук, морковь и грибы со специями.
(Грибов надо больше чем на фото, это второй заход и ложил что осталось, ещё я думаю вкусно будет туда печёнки куриной или индюшиной положить)

Смешиваем это всё с рисом, проверяем на соль, чтоб было вкусно.

Потом солим кальмарчики сверху немного, втираем, фаршируем нашим добром кальмаров и ложим их на протвень, сверху поливаем сливками и минут на 15-20 в духовку на средний огонь. Если передержать дольше то кальмары будут жёсткими.

При подаче сверху ещё рах поливаем сливками.

Приятного аппетита

[Synthetic]

суши по-нашему
стэп бай стэп:

1) лист капустный. одна штука. сварить, стукнуть пару раз молоточком для биточков

2) рис варёный
разместить тонким слоем на листочке

3) скумбрия копченая, жирненька, ароматная

4) а также сыр и огурец
полосочками, как положено по технологии

5) заворачиваем, разрезаем

подаёться с пепперони и соленым огурцом=)))
мммм.....=))))))

[TISHENKO]

И ещё одно блюдо для ленивых.
Говядина-1 кг
Чернослив-100 гр
Маргарин(смалец)- 400-500 гр
Всё выкладывает в кателок и тушим на медленном огне до готовности(3-6 часов) пока не надоест

На вид не очень, на любителя блюд с черносливом. Не нужен ни перец ни соль. Вкус сладковатый из-за чернослива

[Любаня]

здесь были разные варианты жульенов.
вот мой)
1. нарезаем грибы. жарим.
2. лук полукольцами укладываем на протвень, немножко смазанный подсолнечным маслом. затем куриное филе, которое перед этим уже посолили и поперчили.
3. картофель порезанный кольцами (можно и без него, но у меня мужчины в доме просят с картошкой, так сытнее говорят) дальше уже поджаренные грибы равномерно распределяем по протвеню.
4. сыр, я покупаю грамм 300, российский. все это заливаем майонезом. в разогретую духовку на 30-40 минут. температура на максимум (250градусов)
5. готово. разрезать и подавать.
фото на тарелке, прастите нет, т.к. кушать очень хотелось и неуспелось)

[HubbaBubba]

Вобщем вспоминала детство сегодня... десерт "Мозаика".

1. три вида разноцветного желе, сметана, сахар, желатин, пол-стакана воды;
2. приготовить желе, пока оно остывает, заварить желатин (просто растворить его в кипящем пол-стакане воды). Взбить сметану с сахаром и туда-же тонкой струйкой влить желатин, постоянно помешивая;
3. достать желе, нарезать его кубиками или как получиться, выложить в форму;
4. залить все это сметаной с сахаром.
Сегодня моя воспаленная фантазия захотела увидеть "это" в виде торта... так что у меня торт!

[HubbaBubba]

Сегодня моя воспаленная фантазия захотела увидеть "это" в виде торта... так что у меня торт!

Не удержалась, попробовала..мммм...вкусный и легкий.

[ПорТокоЛаДа]

раз пошла таая пьянка....

значит так

1. берется кукуруза обыкновенная

2. чистится чтоле

3. ложится в воду и варится

4. сваривается

5. грызется

[Деянира]

Плов по египетски.

Рис - 0.5 кг
Грибы - 0.3 кг
Печенка куриная - 0.6 кг
луковица
подсолнечное масло

Обжариваем лук с грибами, обжариваем печенку(порезанную), заливаем водой, засыпаем рис, солим. Дальше варим как обычный плов.

Получается прикольно. Единственное что хочу сказать - туда прям просится перец, этот плов лучше острый, просто у меня малая острое не ест. Ингридиенты брала в пропорциях по своему вкусу, можно сделать больше грибов-меньше печенки. Еще встречался рецепт этого блюда, где кроме вышеназванного добавлялась мелкорезанная ветчина.

[Opium]

БЛИНЧИКОВ хочу )

[HubbaBubba]

Похоже, что в такую жару готовлю и ем только я....
Моя мама называла это "Тещин язык".

1. Баклажаны режем вдоль, на полоски толщиной 5мм

2. Обжариваем с двух сторон, солим

3. Майонез смешать с чесноком, намазать им баклажан, положить дольку салатного перца и помидора. Свернуть в рулетик.

4. Приятного аппетита

[белая_тигрица]

Что нужно для приготовления кофе на 2 порции:
Кофе, кофеварка мокка, сахарная пудра,сахар, сливки 35%, молоко, какао порошек, ликер Бэйлис.
варим кофе мокка. В это время взбиваем венчиком 35% сливки с 2 чайными ложками сахарной пудры в густую пену, но не в крем! Сваренный кофе разливаем по стаканам, мешаем с сахаром, чайной ложкой бэйлиса, 2 столовыми ложками молока, и сверху на всю эту вкуснотищу выливаем под ножичком взбитые сливки. Для красоты взбитые сливки можно притрусить какао порошком.

[DEoNisy]

Один из вариантов узбекского плова. Готовил не я, моя участь в этом процессе была лишь как фотокорреспондента.

Ингридиенты на здоровенный казанок 12 литров:
- 2,5кг баранины, там были косточки которые потом выбрались на шурпу и осталось около 2кг чистого мяса;
- 2кг риса но как потом оказалось его было многовато, лучше где-то 1,8кг;
- 1кг моркови;
- 600-700г. лука;
- специй небольшой стаканчик, брали на ЦР в павильоне, там продают правильыне специи на плов, самое главное чтоб там была Зира и Барбарис.
- 3 головки чеснока;
- подсолнечное масло, его кол-во зависит от жира, у нас небыло необходимого кол-ва бараньего жира и ушло ок.800г подсолнечного масла.

Итак, начинаем!
Хорошо промываем рис водой и заливаем на один-два пальца чтобы он впитал в себя воду.
Нарезаем мясо кусочками, морковь соломкой и лук.

[DEoNisy]

Наливаем подсолнечное масло в казанок, когда оно раскалится бросаем туда мясо и обжариваем до золотистой корочки.
Потом бросаем туда лук и морковь, тушим на среднем огне до золотистого, готового цвета (см. фото).
Полученная масса из мяса, зажаренного лука, моркови и масла называется зирвак. Ещё раз объясняю что масла должно быть МНОГО, все ингридиенты должны плавать в масле!

[DEoNisy]

Солим, добавляем специи, высыпаем рис, заливаем ГОРЯЧЕЙ водой на два пальца, крышкой не накрываем. На среднем огне дожидаемся момента, когда рис впитает в себя воду и начнёт "булькать"...

[DEoNisy]

в поверхность риса ложкой утапливаем чеснок, плотно закрываем крышкой и оставляем на 40 минут томиться на мааааааленьком огне. Если вы уверены в своём рисе то можно даже укутать казанок а огонь выключить.
По истечении указанного срока голодные гости должны уже сидеть за столом и истекать слюнями, открываем крышку, перемешиваем плов и подаём к столу
Приятного аппетита!

[TISHENKO]

Мясо в медово-соевом соусе.
2кг мяса залить соусом (соевый соус- 2 бутылочки,2 ст. ложки мёда, головка чеснока), добавила красный перец и тушила до готовности.
Подавать можно одно мясо , без юшки (соуса). Вкус специфический, на любителя))))))))))))

[белая_тигрица]

а мы сиводня гатовили молочно-яичный ликер
для приготовления нужна: 4 желтка, 500г сливок, 200г сахара, 250г водки

сливки на маленьком огне нагреть, всыпать сахар и мешать до тех пор пока масса не станет аднароднай, патомдать этай жидкасти астынуть. и взбить эту жидкасть с 4 желтками и водкай. разлить по стакан и можна смакавать

[zwitter]

теперь 2.

фруктячка.
лохань пахудательнава десерта.
жалка менеге с любаней нету, ани сцались кипятком ат такова креативу

и абильна сбрызнуть другой белай жидкасью